柿子可以冰冻起来吗?

柿子完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻后的柿子口感会变硬，像冰沙一样，夏天吃特别解渴。冻柿子可以保存好几个月，随时拿出来就能吃，方便又美味。

冻柿子还能做成各种甜品，比如冻柿子奶昔或者柿子冰沙。冷冻后的柿子营养流失很少，维生素C和矿物质都保留得很好。不过要注意，解冻后的柿子水分会流失，口感变得软糯，适合直接吃或做果酱。