刀叉是在何时兴起的?

刀叉起源于中世纪的欧洲，最早出现在11世纪的意大利贵族餐桌上。当时人们用两根叉子进食，后来演变为一把叉子搭配一把刀的组合。16世纪，法国宫廷开始普及刀叉的使用方式，逐渐取代了用手抓饭的习惯。到了18世纪，刀叉成为欧洲上流社会的标准餐具。

19世纪，工业革命推动了刀叉的普及，大批量生产让普通家庭也能用上。现代刀叉的形状和功能基本定型，包括餐叉、餐刀和茶匙等种类。如今刀叉已成为全球广泛使用的餐具，不同国家发展出独特的使用礼仪，如欧洲的左手叉右手刀传统，以及亚洲地区的改良用法。