辣椒能保存多长时间?

辣椒放冰箱能保存1周左右，室温下只能放3天。新鲜辣椒晒干后能放半年，做成辣椒酱能存2个月。辣椒晒干后密封保存时间最长，冷冻保存能放3个月。辣椒保存时要注意干燥，潮湿环境容易发霉变质。

辣椒保存时间长短和种类有关，小米椒比大辣椒更耐放。辣椒酱加盐后能延长保存时间，开封后要尽快吃完。辣椒晒干后颜色变深，味道更浓，但营养会流失一些。辣椒保存不当会产生霉菌，吃之前要仔细检查。