榨菜的生产季节是什么?

榨菜的生产季节主要在秋冬两季。每年9月到11月，农民收割芥菜，经过晾晒、腌制等工序，制成美味的榨菜。这个过程需要阳光充足、温度适宜的环境，所以秋冬时节最合适。榨菜可以保存很久，是很多人喜欢的下饭菜。

榨菜的生产周期大约需要3个月。从种植到收获，农民会精心照料每一棵菜。冬天寒冷的天气反而有助于榨菜的风味形成，让口感更加脆爽。每年春天，市场上就能看到新鲜榨菜，供应整个夏天。