腊八豆放冰箱能保存多久呢?

腊八豆放冰箱能保存3到6个月。低温环境能抑制细菌生长，但开封后最好用密封罐装好，避免受潮或串味。如果豆子表面发黏、颜色变深，说明已经变质，不能再吃了。家庭自制腊八豆没有添加剂，保存时间会比市售的短一些。

腊八豆发酵后含有益生菌，但冷藏太久会影响风味。建议每隔1个月检查一次，确保没有异味或霉点。如果一次做了太多，可以分装冷冻，这样能保存更久。吃之前记得彻底加热，既安全又能恢复口感。