海带紫菜属于什么营养成分?

海带紫菜富含碘、蛋白质、膳食纤维和多种维生素，比如维生素A、维生素C和维生素E。这两种海藻还含有钙、铁、镁等矿物质，热量低，适合日常饮食。海带中的褐藻酸钠有助于调节肠道，紫菜则含有核黄素，对眼睛健康有益。人们常把它们做汤或凉拌，既能补充营养又不会增加太多负担。

海带和紫菜属于海洋植物，属于藻类食物，营养价值高。每100克干海带含碘约300微克，紫菜的碘含量更高。这两种食材还含有抗氧化物质，帮助身体抵抗自由基。海带中的岩藻多糖能降低胆固醇，紫菜中的胆碱有助于脑部发育。它们是素食者和海鲜爱好者的理想选择，价格便宜且容易购买。