云南的白茶是发酵茶呢?

云南的白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，不经过揉捻和杀青，自然萎凋后干燥而成。白茶保留了茶叶的天然风味，口感清淡，带有淡淡的花香和甜味，适合日常饮用。

云南的白茶主要产自普洱、临沧等地，茶树品种多为大叶种，茶叶肥厚，内含物质丰富。白茶有白毫银针、白牡丹等品类，冲泡后汤色清澈，回甘持久，存放时间越长风味更佳。