面粉放冰柜冷冻可以吗?

面粉放冰柜冷冻完全没问题，低温能防止虫卵滋生和油脂氧化。冷冻时用密封袋装好，避免受潮串味。取出后室温静置半小时再使用，口感和新鲜度几乎不受影响。这种方法适合保存大量面粉，特别是夏天或潮湿地区。

冷冻后的面粉保质期能延长3到6个月，营养和风味保持得很好。家庭用量少的话，分装成小份冷冻更方便。记得标记日期，避免存放过久。解冻后别反复冷冻，否则容易结块影响发酵效果。