南京特产活珠子是啥?

活珠子是南京的特色美食，由受精鸡蛋孵化十多天制成，蛋内有鸡胚和蛋液，口感Q弹，味道鲜美。当地人喜欢直接蒸煮或泡黄酒吃，营养价值高，蛋白质含量丰富，还含有多种矿物质和维生素。

活珠子制作工艺讲究，温度湿度需严格控制，孵化时间决定口感。南京人常把它当作早餐或夜宵，搭配辣椒酱更添风味。这种传统小吃已有百年历史，如今成为外地游客必尝的南京味道。