八角是什么材料?

八角是一种常见的香料，也叫八角茴香，味道浓郁，常用于炖肉、卤菜和调味料。它的外形像星星，有八个角，所以叫八角。八角还用于中药，能去腥增香，炖汤时放一点特别提味。

八角主要生长在中国南方，广西、云南等地种植最多。每棵八角树能结出几十公斤果实，采摘后晒干就成了香料。八角不仅做饭用，还能做香包或驱虫，用途广泛，家家户户都爱用。