鸡蛋双黄什么意思?

鸡蛋双黄指的是一个鸡蛋里有两个蛋黄，这种情况比较少见。双黄蛋的形成是因为母鸡排卵时，两个卵黄同时进入输卵管，被蛋白和蛋壳包裹在一起。双黄蛋的营养价值和普通鸡蛋差不多，只是蛋黄含量更高一些。有人觉得双黄蛋是好运的象征，也有人觉得它更适合做菜，比如煎蛋或炒蛋。

双黄蛋的出现和母鸡的生理状态有关，比如年轻母鸡或产蛋量高的母鸡更容易出现。双黄蛋的个头一般比普通鸡蛋大，打开时需要小心避免蛋黄破裂。虽然双黄蛋可以食用，但有些人担心胆固醇含量高，建议适量食用。市场上偶尔也能买到双黄蛋，价格和普通鸡蛋差不多，甚至更受欢迎。