蛋黄果必须要软了才能采摘吗?

蛋黄果必须完全变软后采摘，硬的果实口感差，甜味也不足。成熟的蛋黄果果皮金黄，轻轻一捏就软，果肉像蛋羹一样细腻。果农会观察果实状态，等待自然软化，这样风味最佳。过早采摘的蛋黄果硬而酸，无法食用。

蛋黄果成熟后树上也容易掉落，所以软了采摘更方便。摘下的果实常温放几天会更甜，适合直接吃或做甜品。这种水果在热带很常见，比如海南、云南等地都有种植，每年产量可达几千公斤。软了的蛋黄果营养更丰富，维生素含量高。