一斤高粱放多少克酒曲?

一斤高粱放多少克酒曲？一斤高粱大约需要添加5到10克酒曲，具体用量取决于发酵温度和酒曲种类。酒曲太少发酵慢，太多酒味会发苦。新手建议先按6克试，观察发酵情况再调整。

酒曲是酿酒的关键，酒曲中的微生物能将淀粉转化为糖。一斤高粱约500克，酒曲比例控制在1%左右。高温环境可少放些酒曲，低温环境需多放。不同品牌酒曲活性不同，包装上常有建议用量，优先参考说明书。