豆浆机做米糊用泡吗?

豆浆机做米糊需要提前泡米，泡过的米更容易打碎，口感更细腻。一般泡30分钟到2小时，夏天时间短些，冬天时间长些。泡米后水量要加足，米和水的比例约1比5，这样打出来的米糊浓稠适中，不会太稀或太干。泡米还能节省豆浆机工作时间，延长机器寿命，避免电机过热。

泡米时用常温水即可，热水会让米外熟内生，影响打糊效果。泡完米的水可以直接用，不用倒掉，这样营养不流失。打米糊时可以加红枣、核桃、芝麻等增加风味，这些配料也建议提前泡软。做好的米糊趁热喝，冷了容易分层，口感变差。每天早上喝一碗米糊，暖胃又营养，适合老人和孩子。