椰子里面黑色斑点是什么?

椰子里面的黑色斑点是椰子肉自然老化的表现。随着椰子存放时间变长，果肉中的酶会分解色素，形成黑色或深褐色斑点。这些斑点不影响食用，但椰子水可能变少，口感也会变差。新鲜椰子肉呈白色或乳白色，没有斑点。

斑点也可能是椰子发酵或发霉的迹象。如果斑点伴随酸味或霉味，说明椰子已变质，不能食用。挑选椰子时，摇一摇听声音，水声清脆的更新鲜。椰子打开后尽快吃完，避免长时间存放产生更多斑点。