红薯是不是根茎类?

红薯是根茎类植物，它的块根生长在地下，形状像纺锤，颜色有红、黄、白等多种。红薯富含淀粉、维生素和膳食纤维，可以蒸着吃、烤着吃，还能加工成红薯粉、红薯干等食品。红薯适应性强，耐旱耐瘠薄，在中国南方和北方广泛种植，产量高，价格实惠。

红薯的藤蔓和叶子也能食用，嫩叶可做蔬菜，老叶可喂牲畜。红薯含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有益，还能促进消化。红薯的储存期较长，可以保存数月不变质，是重要的粮食作物和经济作物，深受人们喜爱。