薏仁真假怎么样辨认?

薏仁真假可以从外观和气味辨别。真薏仁颗粒饱满，颜色灰白，表面有细纹，闻起来有淡淡清香；假薏仁可能颜色过白或发黄，颗粒干瘪，气味刺鼻或无味。真薏仁质地坚硬，不易捏碎；假薏仁一捏就碎，容易散开。

购买时注意包装标签，正规产品会标注产地和保质期。真薏仁煮后软糯有嚼劲，汤色清亮；假薏仁煮后发硬，汤色浑浊。建议选择信誉好的商家，避免购买散装或价格过低的产品。