菠菜和小白菜可以冷冻保存吗?

菠菜和小白菜都能冷冻保存，但需要先焯水处理。冷冻前用开水烫30秒，捞出沥干水分，分装后放入冰箱。这样保存半年依然新鲜，煮汤或炒菜时直接取出，不用解冻，口感和营养都很好。

冷冻蔬菜比常温保存时间长，适合批量购买或吃不完的情况。菠菜冷冻后颜色会变深，但味道不变；小白菜冷冻后叶片稍软，适合做馅或炖菜。记得用密封袋装好，避免冰箱异味。