薯片里面的空气是什么?

薯片里的空气主要是氮气，用来防止薯片氧化变潮。充氮气还能让薯片保持酥脆，延长保质期。打开包装时，那些气体一下子跑掉，薯片就会暴露在空气中，很快就不脆了。生产时机器会精确控制气体量，确保每包薯片都鼓鼓的。

氮气本身没有味道，也不会伤害人体。薯片包装里的空气占了一大半，实际薯片重量很少。这种包装技术很常见，很多零食都用类似方法保鲜。下次吃薯片时，可以留意一下包装袋里的气体，轻轻一捏就瘪了。