油焖大虾是哪个菜系的做法?

油焖大虾属于鲁菜，山东传统名菜之一。选用新鲜大虾，用油煸炒后加调料焖制，口感鲜甜微辣。这道菜讲究火候，虾肉Q弹入味，色泽红亮诱人。鲁菜擅长爆炒、焖烧，油焖大虾正是典型代表，深受食客喜爱。

油焖大虾做法简单，适合家庭烹饪。主料是大虾，配葱姜蒜提香，加酱油、糖调味。焖制时间约10分钟，虾壳酥脆，虾肉饱满。这道菜常作为宴席主菜，搭配米饭食用，老少皆宜。