海鲜干货属于什么分类类别?

海鲜干货属于食品加工类别，由新鲜海鲜经晾晒、烘干等工艺制成，如虾米、鱿鱼干、鱼干等。这类食品水分含量低，便于长期保存，常见于烹饪调味或煲汤提鲜。

海鲜干货也可归为农产品或特产类，沿海地区产量丰富，如福建的虾干、浙江的鱼干。消费者购买时需注意品质，优质干货色泽自然，无添加防腐剂，适合家庭储备或送礼。