兰州的灰豆子是什么东西?

兰州的灰豆子是用麻色豌豆煮成的传统甜品，加入碱面让豆子变得软烂，最后浇上糖水或蜂蜜吃。这种小吃颜色灰褐，口感绵密，是当地人喜爱的早餐和零食。

灰豆子的制作需要慢火熬煮几小时，豆子才能完全散开。配料简单，但火候和时间很关键。一碗热乎乎的灰豆子，冬天吃特别暖胃，夏天放凉了也很清爽。