生日蛋糕外面一层叫什么?

生日蛋糕外面那层叫做奶油，也叫裱花奶油。奶油可以做成各种颜色和形状，让蛋糕看起来更漂亮。有些蛋糕还会用巧克力酱、水果或者糖霜来装饰，增加口感和味道。

奶油层不仅能美化蛋糕，还能保护蛋糕内部的水分，让蛋糕保持湿润。常见的奶油有动物奶油和植物奶油，动物奶油口感更细腻，植物奶油则更稳定。不同蛋糕的奶油层厚度和装饰风格各不相同，比如生日蛋糕的奶油层会比较厚，上面还会写上祝福语。