冰冻生蚝新鲜吗还是冷藏?

冰冻生蚝能保存很久，新鲜度不如冷藏的。冷冻后细胞会受损，口感变差，但营养基本不变。冷藏生蚝只能放3-5天，味道更鲜嫩，适合现做现吃。冷冻适合长期储存，比如旅游或过节时买得多，慢慢吃。

冷藏生蚝价格贵，但品质更好。冷冻的便宜，适合预算少的人。生蚝冷冻后壳会变硬，解冻后容易碎，冷藏的壳更完整。想吃生蚝刺身最好选冷藏的，火锅或烤着吃冷冻的也行。看个人喜好和需求来选。