巧克力泡芙是什么?

巧克力泡芙是一种外酥内软的甜点，由面团烤制而成空心球体，内部填入香滑奶油，表面淋着浓郁巧克力酱。泡芙面团用面粉、黄油、水和鸡蛋制作，烤后膨胀成中空结构，奶油馅料多为香草或卡仕达酱，巧克力酱则由黑巧克力和鲜奶油调制，口感丰富层次分明。

巧克力泡芙起源于法国，18世纪开始在流行，如今全球甜品店常见。经典吃法是直接手持咬开，享受外皮脆响、内馅爆浆的瞬间，搭配咖啡或茶更佳。小型泡芙常作为茶点，大尺寸的则适合多人分享，节日里还会装饰成蛋糕造型，深受各年龄段喜爱。