福州佛跳墙哪家正宗?

福州佛跳墙的正宗店铺不少，聚春园、老福洲、福聚楼都是老字号。聚春园有百年历史，传统做法最地道；老福洲选料新鲜，鲍鱼海参分量足；福聚楼汤底浓郁，海鲜种类多。这些店每天卖出上百份，本地人常去排队。价格从200元到800元不等，适合家庭聚餐或宴请。

佛跳墙用鲍鱼、海参、花胶、干贝等十几种食材，慢火炖煮6小时以上。汤色金黄，味道鲜甜，营养丰富。福州人讲究现点现做，每锅都是新鲜熬制。游客可以提前预订，避免等位太久。正宗佛跳墙不加味精，靠食材本身提鲜，吃完唇齿留香，回味无穷。