桂皮和肉桂是一个品种吗?

桂皮和肉桂不是同一个品种。桂皮来自天竺桂等树的树皮，味道偏苦，常用于炖肉和卤料。肉桂来自锡兰肉桂或中国肉桂，味道香甜，适合烘焙和甜点。两者颜色和香气差异明显，用途也不同，市场上常被混淆。

桂皮树皮较厚，质地粗糙，价格便宜。肉桂树皮薄而卷曲，颜色浅黄，价格较高。桂皮多用于中药调理，肉桂则更多出现在西点中。消费者购买时可通过气味和外观区分，避免选错影响菜品风味。