梅山猪是什么品种?

梅山猪是中国地方优良猪种，主要产于江苏、浙江一带。这种猪体型中等，毛色全黑，耳朵下垂，性格温顺。梅山猪以肉质鲜美、繁殖能力强著称，每胎能生12头以上小猪。当地人喜欢用梅山猪肉制作火腿、香肠等传统美食，味道特别香浓。

梅山猪适应性强，耐粗饲，容易饲养。这种猪生长速度较慢，但脂肪含量高，适合做红烧肉等菜肴。由于梅山猪数量减少，现在已被列入国家保护品种。许多养殖户开始重新饲养梅山猪，既保护了品种，又能卖出好价钱。