大白菜需要放冰箱?

大白菜放冰箱能保鲜更久，室温下容易发黄变蔫。冰箱冷藏可以减缓水分流失，保持脆嫩口感。买回的大白菜最好用保鲜袋装好，留点缝隙透气，这样能放上一周左右。冰箱温度控制在4度左右最合适，太冷会冻伤叶子。

大白菜适合冷藏但不需要冷冻，冷冻后口感变差。整颗白菜比切开的好保存，切开的部分尽快吃完。潮湿环境容易腐烂，存放前要擦干表面水分。北方冬天温度低，放在阴凉通风处也能保存很久，南方建议还是放冰箱更保险。