酱牛肉可以放冰箱冷冻吗?

酱牛肉可以放进冰箱冷冻保存，能延长存放时间。冷冻后牛肉质地会变硬，解冻后需要充分加热才能食用。建议分成小份冷冻，避免反复解冻影响口感。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样可以保存3到6个月。

冷冻后的酱牛肉解冻时最好放在冷藏室缓慢解冻，这样能保持肉质鲜嫩。解冻后可以加热食用，也可以直接切片凉拌。如果发现牛肉表面有冰晶或者变色，说明冷冻时间过长，品质可能下降。