茄子是当季蔬菜吗?

茄子是夏季常见的蔬菜，每年6月到9月大量上市。这个时节的茄子新鲜饱满，价格实惠，口感最佳。茄子喜欢温暖气候，怕冷，所以冬天很难自然生长。超市里冬天卖的茄子大多是大棚种植的，味道和营养不如当季的好。

茄子富含维生素和矿物质，热量低，适合多种烹饪方式。可以炒着吃、烤着吃，或者做成酱菜。茄子皮营养丰富，最好带皮烹饪。挑选茄子时，选表皮光滑、颜色鲜亮的，这样的茄子更新鲜。茄子放久了容易变老，最好买回来尽快吃掉。