昂刺鱼在北方叫什么?

昂刺鱼在北方多被称为嘎鱼或黄辣丁，这种鱼喜欢生活在水流缓慢的河湖底部，白天常躲在石头缝里。北方人常把昂刺鱼做成红烧或炖汤，鱼肉细嫩刺少，味道鲜美，深受老少喜爱。

嘎鱼体表光滑，颜色偏黄，头部有硬刺，遇到危险会竖起自卫。北方冬季市场上常见这种鱼，价格实惠，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，是家常餐桌上的常见食材。