草莓酱需要放冰箱冷藏吗?

草莓酱做好后最好放进冰箱冷藏保存。高温环境下容易滋生细菌，冰箱低温能延长保质期。家庭自制的草莓酱没有添加防腐剂，开封后3天内吃完最安全。每天吃两三勺，配面包或酸奶都很美味。冰箱冷藏还能保持草莓酱的色泽和口感，不会轻易变质。

市售草莓酱包装上会标注冷藏要求，打开后必须放冰箱。冷藏温度控制在4摄氏度左右效果最好。用干净勺子取用，避免污染整罐酱料。如果发现表面发霉或异味，说明已经变质，不能再吃。自制草莓酱一次别做太多，少量制作更新鲜健康。