上菜是什么意思?

上菜就是把做好的饭菜端到餐桌上，让大家可以开始吃饭。比如红烧肉、清蒸鱼、炒青菜这些菜品，厨师做好后，服务员会一盘一盘地送过来。有时候还会先上汤或者凉菜，让大家边吃边等热菜。

上菜的速度和顺序很重要，太慢了客人会饿，太快了桌子摆不下。不同餐厅有不同的规矩，有的先上主食，有的先上酒水。上菜时还要注意别洒出来，别把汤洒到客人身上。