乌牛早茶是属于龙井茶吗?

乌牛早茶属于龙井茶的一种，但采摘时间更早。每年二月就能上市，比普通龙井茶早一个月。这种茶产自浙江永嘉乌牛镇，外形扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，带有清新的栗香，口感鲜爽回甘。

乌牛早茶的制作工艺和龙井茶相似，都经过杀青、揉捻、干燥等步骤。不过它的叶片较薄，茶汤滋味更清淡一些。虽然名字里有“早”，但品质不输其他龙井茶，深受茶友喜爱。近年来，乌牛早茶的种植面积不断扩大，已成为当地重要的经济作物。