豆芽属于什么菜?

豆芽是常见的蔬菜，由黄豆、绿豆等豆类发芽而成，口感脆嫩，富含维生素和膳食纤维。豆芽可以炒着吃、凉拌，还能做汤，是很多人餐桌上的常客。豆芽生长快，价格便宜，一年四季都能买到，深受大家喜爱。

豆芽属于芽苗类蔬菜，属于素食食材，不含胆固醇和脂肪。豆芽的热量很低，适合减肥人群食用。豆芽的蛋白质含量较高，还含有多种矿物质，比如钙、铁、锌等。豆芽的做法简单，几分钟就能炒一盘，是家庭烹饪的好选择。