腊肉喷白酒后多久可以晾晒?

腊肉喷白酒后需要等待30分钟让酒液充分渗透，这样既能杀菌又能增添风味。接着把腊肉挂在通风处，避免阳光直射，一般晾晒3到5天就能变干。期间可以翻动几次，确保每面都均匀晾晒，口感会更紧实。

晾晒时要注意环境干燥，湿度太高容易发霉。如果天气不好，可以适当延长晾晒时间，直到腊肉表面收缩、颜色变深为止。完成后的腊肉可以保存数月，炒菜时香气扑鼻，特别下饭。