柿子削皮后用开水烫多久?

柿子削皮后用开水烫10到20秒就能去掉涩味。烫太久会让果肉变软，口感变差。烫好后立刻放进冷水里，这样柿子更脆甜。有人喜欢烫5秒，有人烫15秒，看个人喜好。烫过的柿子可以直接吃，也能做甜品。

烫柿子的水要烧开，水量要够盖住柿子。一次别烫太多，分批烫效果更好。没烫过的柿子有涩味，吃多了不舒服。烫过的柿子颜色更鲜艳，保存时间也长点。冬天吃热乎乎的烫柿子，特别暖和。