油菜苔可以晒干菜吗?

油菜苔晒干后可以做成干菜，保存时间更长。油菜苔含有丰富的维生素和纤维素，晒干后依然保留部分营养。晒干时需要挑选新鲜的油菜苔，洗净后切成小段，放在通风处晾晒几天，直到完全干燥。晒好的干菜可以用来煮汤、炒菜或者配肉食用，味道独特。

油菜苔干菜在农村很常见，很多家庭都会制作。晒干后的油菜苔颜色变深，口感变得更有嚼劲。制作时要注意避免阳光直射，防止菜叶变黄。晒好的干菜可以密封保存，吃之前泡发即可。油菜苔干菜搭配腊肉或者排骨一起炖，特别下饭，是很多人喜欢的家常菜。