毛豆会变成大豆吗?

毛豆就是大豆的嫩豆荚，成熟后豆荚变黄，豆粒变大，就成了大豆。毛豆和大豆其实是同一种植物，只是生长阶段不同。毛豆鲜嫩多汁，常用来煮着吃，而大豆干燥后可榨油或做豆腐。毛豆采摘时豆粒饱满，大豆则完全成熟，豆粒硬实。两者颜色也有区别，毛豆豆粒翠绿，大豆豆粒黄色。

大豆用途广泛，能做成豆浆、酱油、豆干等多种食品。毛豆富含蛋白质和维生素，大豆则含有更多油脂和蛋白质。毛豆价格较高，大豆产量更大。毛豆生长期短，大豆生长期长。毛豆适合夏季食用，大豆全年供应。毛豆和大豆的营养成分差异不大，只是口感和用途不同。