铁锅是金属材料吗?

铁锅是金属材料，主要由铁制成，表面常涂有不粘层或防锈涂层。铁锅导热快，适合炒菜炖汤，还能补充人体所需的铁元素。市面上的铁锅分铸铁和熟铁两种，重量从1公斤到5公斤不等，价格从几十元到几百元不等。

铁锅属于金属炊具，但使用时需注意保养。新锅要先开锅，用油润养；用后及时清洗，避免生锈。铁锅能用几十年，比不粘锅更耐用。现在还有不锈钢锅、铝合金锅，但老一辈人还是偏爱传统铁锅，觉得炒出来的菜更香。