红花菜豆是什么?

红花菜豆是一种常见的豆类蔬菜，形状像肾脏，颜色鲜艳，外皮呈红色或褐色。它富含蛋白质、纤维和多种维生素，每100克含有约9克蛋白质和15克纤维。红花菜豆可以煮汤、炒菜或炖肉，口感软糯，味道香甜，深受许多人喜爱。

红花菜豆原产于美洲，现在世界各地都有种植。它适应性强，耐旱耐寒，能在多种土壤中生长。红花菜豆的藤蔓可以爬高，花朵呈白色或紫色，结出的豆荚内有多颗种子。这种豆类不仅食用价值高，还能改良土壤，增加肥力，是农业种植的好选择。