蛋糕店毛利率一般是多少?

蛋糕店毛利率通常在50到70之间，具体看蛋糕种类和用料。比如普通水果蛋糕成本较低，毛利率可达65，而高端奶油蛋糕因原料贵，毛利率可能只有55。面包、饼干等副食品毛利率略低，一般在45左右。

不同地区和店铺规模也会影响毛利率。大城市租金高，毛利率需达到60才能盈利，小城市店铺成本低，毛利率50也能赚钱。促销活动时毛利率会下降，但能吸引更多顾客长期消费。