超低温金枪鱼可以在冰箱保存吗?

超低温金枪鱼需要零下60度以下的冷冻环境保存，普通冰箱温度为零下18度左右，无法满足要求。家庭冰箱冷冻室只能短期储存，金枪鱼容易变质，口感变差，营养流失。专业超低温冷柜才能保持鱼肉新鲜度和色泽，普通冰箱存放会导致鱼肉解冻后发软，失去弹性。

超低温金枪鱼捕捞后立即急冻，锁住新鲜度和水分。普通冰箱冷冻速度慢，冰晶会破坏鱼肉纤维结构。专业设备能快速降温，保持鱼肉品质。家庭冰箱存放时间不宜超过1周，否则细菌滋生，食品安全风险增加。建议购买后尽快食用或送专业冷库储存。