新鲜人参冷冻保存可行吗?

新鲜人参可以冷冻保存，但需要正确处理。清洗后用保鲜膜包裹，放入密封袋中，能保存半年以上。冷冻后人参的营养成分和口感变化不大，解冻后仍可用于煲汤或泡酒。冷冻环境能延长人参的保质期，避免发霉变质。

冷冻保存人参时要注意温度控制，零下18摄氏度最佳。避免反复解冻，否则容易流失水分和营养。新鲜人参冷冻后颜色可能稍暗，但药效基本不受影响。这种方法适合长期保存，方便随时取用。