西葫芦可以放冰柜冷冻保存吗?

西葫芦可以放冰柜冷冻保存，但冷冻后口感会变软，适合做炖菜或汤。冷冻前要洗净切块，用保鲜袋装好，挤出空气再密封。冷冻时间不宜超过3个月，时间长了会影响味道和营养。解冻后直接烹饪，不用解冻也可以直接下锅。

西葫芦富含维生素C和水分，冷冻后营养会有少量流失。建议选择新鲜饱满的西葫芦，冷冻前不要切太厚，这样更容易保存。如果西葫芦已经变软或发黄，就不适合冷冻了。冷冻后的西葫芦不适合生吃，但做炒菜或馅料还是很不错的。