核桃保存温度是多少?

核桃最适宜的保存温度是5到10摄氏度，这个温度能让核桃保持新鲜和脆口。温度太高容易变质，太低又可能让核桃受潮。夏天可以把核桃放进冰箱冷藏室，冬天放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。保存时最好用密封袋或罐子装好，隔绝空气和湿气，这样核桃能放更久，不容易走油或发霉。

核桃如果保存不当，很容易产生哈喇味，影响口感。温度超过25摄氏度时，核桃中的油脂会加速氧化，导致变质。刚买的核桃最好在一个月内吃完，长期保存的话，建议分成小份密封后冷冻，这样能保存半年以上。打开的核桃要尽快吃完，或者重新密封好放回冰箱，避免接触空气太久。