餐厅可以用生物油吗?

餐厅可以用生物油，生物油由植物油或动物脂肪制成，燃烧后污染少，价格比普通柴油便宜20%左右。很多餐厅用它炸食物，油温稳定，炸出的薯条、鸡翅更香脆。

生物油还能替代天然气，加热炉灶时火力足，一罐油能用3天以上。不过生物油在冬天容易凝固，需要存放在温暖地方。现在不少连锁餐厅已经改用生物油，既省钱又环保。