青梅属于什么性质的水果?

青梅是蔷薇科李属的果实，味道酸涩，常被用来加工成蜜饯或泡酒。青梅富含维生素C和有机酸，具有生津止渴、开胃消食的功效。新鲜青梅可以直接食用，但大多数人更喜欢腌制后的酸甜口感。青梅在夏季成熟，果实呈青绿色，表皮光滑，果肉紧实。

青梅属于温性水果，适量食用有助于促进消化，但过量容易刺激肠胃。青梅制品如乌梅汤、青梅酒等在民间很受欢迎，既能解暑又能养生。青梅的酸味能刺激唾液分泌，适合食欲不振的人食用。青梅还可以做成青梅酱、青梅糖等零食，用途广泛。