酒酿可以放冰箱冷冻吗?

酒酿可以放冰箱冷冻，但冷冻后口感会变差。冷冻会让酒酿的水分析出，变得稀烂，甜味也会变淡。建议冷藏保存，3天内吃完最好。冷冻适合长期存放，但解冻后风味不如新鲜。

酒酿冷冻前要密封好，避免串味。可以用小份分装，每次取用一份更方便。冷冻后的酒酿适合做甜品，比如酒酿小圆子，但直接吃就不推荐了。冷藏能保持酒酿的酸甜和米香，冷冻更适合应急保存。